Las tortas de mantecados son un producto muy típico de las fiestas de invierno, tradicionales de las fiestas de Navidad. Se suelen tomar en la merienda o como postre.
Esta receta sirve a 8 personas.
Ingredientes
- 1 litro de aceite
- Harina (la que admita)
- 8 g de Matalahúva
- 500 g de azúcar
- 50 g de Ajonjolí
- 3 cucharitas de canela molida
¿Cómo hacer las tortas de mantecados?
Freír la matalahúva en el aceite. Una vez caliente colarla.
Añadir en un bol grande aparte la harina que admita, el azúcar y la canela.
Echar la matalahúva en el bol grande con los demás ingredientes y amasar todo hasta obtener una masa. La masa que se obtenga ha de ser compacta.
Extender la masa con un rodillo y utilizar el borde circular de un vaso para darles la forma adecuada.
Precalentar el horno a 200º C, durante 10 minutos.
Dejar las tortas de mantecados con cuidado sobre una bandeja e introducirlas en el horno a 150º C.
Sacarlas cuando estén doradas por la parte superior.
Una vez que estén listas, se les espolvorea el ajonjolí.
