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Los fideos con tomates y caballas es un plato muy completo y sabroso ya que reúne tres de los pilares básicos de la alimentación, pasta/cereales, verduras y pescado.

Ingredientes (para 4 personas)

–          500 grs. de caballas frescas

–          300 grs. de tomate frito

–          200 grs. de fideos gordos

–          Cebolla

–          Pimiento

–          Aceite

–          Sal

Cómo se elaboran los fideos con tomates y caballas

En una cazuela colocamos el tomate frito elaborado anteriormente, le añadimos un trocito de cebolla y otro de pimiento una pizca de sal y un poco de agua. Dejar hervir.

Por otro lado coceremos las caballas limpias con un poco de sal. Una vez cocidas procuraremos no dejarles ninguna espina y el caldo sobrante lo colaremos y mantendremos aparte.

Dejar hervir el caldo de las caballas junto con lo preparado antes en la cazuela a lo que añadiremos los fideos.

Cuando veamos que los fideos están casi tiernos, añadimos los trozos de caballa limpia y dejamos cocer hasta que los fideos queden en su punto.