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Tagarninas en ‘Ajopollo’ con huevo

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Tagarninas en ‘Ajopollo’ con huevo

Tagarninas en ‘Ajopollo’ con huevo

Se cuecen las tagarninas con un poco de sal.

En una sartén se refrie el ajo picado y el pan y una vez apartada la sartén del fuego, se le añade un poco de pimiento molido.

A continuación, las tagarninas ya cocidas y escurridas

Cuando veamos que están refritas, batimos los huevos y mezclamos, dejándolo cocer unos minutos.

Sugerencia: este plato podemos hacerlo igualmente con espárragos trigueros.

Ingredientes (para cuatro personas):

  • 1 kilogramo de tagarninas
  • 1 cabeza pequeña de ajo
  • pimiento molido (una pizca)
  • 1 trozo de pan
  • 2 huevos
  • aceite
  • sal

La foto de las tagarninas las he robado ‘vilmente’ del Lopez, que tiene un huerto y una página web.

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