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Las patatas en pimentón es una receta perfecta para acompañar platos de carne o comerla como una tapa. Tiene un proceso de elaboración sencillo y rápido, además de unos ingredientes económicos al alcance de todos los bolsillos.

Ingredientes (Para 4 personas)

–          ½ Kg. de tomates

–          1 pimiento

–          ½ cabeza de ajos

–          ½ cebolla

–          1 kg. de patatas

–          1 vaso pequeño de aceite

–          Sal

Cómo se hacen las patatas en pimentón

Los tomates, el pimiento, la cebolla y los ajos se cortan muy pequeños. Posteriormente, se depositan en una cacerola en la que previamente se ha depositado el aceite y se ha puesto a calentar, y luego se refríe. Una vez dorado, se añaden los tomates, si se quiere un resultado más ligero se puede triturar.

Luego se pelan y cortan las patatas y se añaden a la cacerola cubriéndolo todo con agua. Dejar hervir a fuego hasta que las patatas estén tiernas. Por último, poner a punto de sal antes de que termine de hervir.