Uno de los ingredientes estrella de la cocina chiclanera son las longanizas. En esta receta la vamos a servir de forma muy sencilla, pero que acompañado de unas papas fritas, está de vicio.

En un poco de aceite se rehoga bastante la cebolla cortada en finas tiras, con una hojita de laurel.

Una vez estén doradas, se añade la longaniza y se les dan unas vueltas para que se doren; se le añade una pizca de sal y una pizca de pimienta molida.

Cuando las longanizas estén doraditas, se agregará el vino blanco y dejaremos hervir hasta consumirse.

Ingredientes de las longanizas con cebolla para cuatro personas

• 900 gramos de longaniza
• 500 gramos de cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco de Chiclana
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta