Tradicionalmente, el guiso de rabo de toro se elaboraba con los rabos de los toros que se lidiaban en las plazas de toros, y ya que es un producto escaso y de un tiempo marcado, es un plato muy codiciado y de alto coste, por lo que muchas veces se cocina esta receta sustituyendo el […]
read more
El rabo de toro es uno de los platos más característicos de la gastronomía andaluza, ya que está íntimamente ligado a la tradición taurina. Concretamente, el rabo de toro de la provincia de Cádiz, goza de una fama a nivel internacional y son varios los restaurantes de primer nivel que realizan sus propias versiones de […]
read more
