¡Septiembre huele a pimientos asados!. La ensalada de pimientos realmente es una ensalada que se puede hacer en cualquier momento del año, pero es bien cierto que los pimientos morrones están en todo su esplendor desde agosto hasta bien entrado el invierno. Esta ensalada de pimientos y tomates asados, se ha hecho en mi casa […]
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Los habitantes de la comarca de la Janda saben que el pescado que se captura cada día en la Bahía de Cadiz y en la zona de Sancti Petri tiene garantía de calidad. Esto viene siendo así desde tiempos inmemoriales, mucho antes incluso de que el poblado marinero de Sancti Petri quedase vacío. De lo […]
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De esas recetas pa’mojá, de las que hay que acompañá con una buena barra de pán. En una cazuela de barro se pone un fondo de tomate frito y se le ponen encima dos huevos. Se le echa el resto de ingredientes por encima y se mete al horno, hasta que esté cuajadito y listo […]
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