La Caballa en Adobo es uno de los clásicos de la gastronomía gaditana, un plato que potencia el sabor del pescado dándole un gusto muy sabroso. La caballa es un pescado de color azul, rico en omega 3, muy saludable y con un sabor espectacular. Es tan fácil de preparar como el cazón en adobo, […]
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Las costillas de cerdo en adobo serán el plato estrella en tu próxima comida familiar. Es una receta para cuatro personas a la que puedes incrementar las cantidades en proporción a los comensales. También puedes dejar tu comentario y estaremos encantados de responderte ante cualquier duda o sugerencia. Ingredientes (Para 4 personas) – 1 kg. […]
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Tradicionalmente, el guiso de rabo de toro se elaboraba con los rabos de los toros que se lidiaban en las plazas de toros, y ya que es un producto escaso y de un tiempo marcado, es un plato muy codiciado y de alto coste, por lo que muchas veces se cocina esta receta sustituyendo el […]
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El atún es una gran fuente de vitalidad, contiene altos índices de vitaminas A, B y D, además de ser un gran aporte de ácidos grasos esenciales como el omega 3 y el calcio. Además, el atún ayuda a aumentar el nivel de masa muscular por ser rico en proteínas. Ingredientes (para 4 personas) – […]
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Las patatas con tomate son una buena opción para acompañar con un huevo frito. Nada complicado y a todos les gusta, sobretodo a los más pequeños de la casa. Ingredientes (para 4 personas) – 1 kg. patatas – 1 kg. de tomates – ¼ kg. de pimientos – ¼ kg. de cebolla – 1 […]
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El menudo gaditano es lo más parecido al tradicional potaje de callos. Hay recetas de callos que ni siquiera llevan garbanzos, solo la carne, pero el menudo gaditano se destaca por su abundancia en garbanzos y tener un gusto bien picante. La receta que os voy a enseñar sirve a cuatro personas, sin embargo, si […]
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La berza de coles es un plato perfecto para esos días de invierno que deseas con ganas un buen plato caliente en la mesa para paliar el frío del exterior. La col, también es conocido como repollo, es una planta comestible que pertenece a la familia de las Brasicáceas. Estas se pueden cocinar de muchas […]
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El invierno ya está inmerso en nuestro día a día y muchas veces, la mejor forma de entrar en calor, es degustando un plato caliente, de esos que están elaborados con alimentos sanos, con poca grasa, pero que además saben muy bien. Esto es precisamente lo que proponemos hoy con esta sopa, donde los fideos […]
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En una mesa con una decoración exquisita, no puede faltar un entrante suculento y delicioso, que además cuenta con un ingrediente estrella, la almeja. Este marisco nos aporta vitamina B3, que favorece el aprovechamiento de los nutrientes energéticos en el organismo, y vitamina A. Para elaborar este plato hay que dedicarle tiempo, por eso se […]
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La receta que traemos hoy forma parte de la gastronomía tanto de Chiclana, como de otras localidades de la costa gaditana. Su particularidad está en uno de los ingredientes: las babetas. Se trata de un fideo grueso, de corte rectangular y de mediano tamaño muy tradicional en la cocina marinera. El origen tanto del término […]
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