Una de las casas del chicharrón clásico en Chiclana es el autoservicio Blas, en plena calle Bailén, en el numero 22. Abiertos desde el año 1955, haciendo el chicharrón para disfrute del chiclanero y del foráneo. Varias generaciones han pasado, seguro, por sus mostradores. Igual que detrás de ellos, donde Blas Muñoz ya nos dejó pero es su hijo el que ha cogido el testigo del buen hacer (y de la receta familiar).