Cuando recibía las dos estrellas de la Guía Michelin, Angel León ya remataba el proyecto del molino de mareas, donde moverá su restaurante de El Puerto. El objetivo de este gaditano es situar a Cádiz en el mapa mundial gastronómico. Y ese propósito le ha llevado a abrir en el Novo Sancti Petri, en el hotel Meliá, su cuarto establecimiento: Alevante.

Se inagurará en Marzo del 2016 y tendrá, como no, orientación marinera, como no podría ser de otra manera en este genio del trabajo con los productos marinos.

Miembros del equipo de Ángel León han confirmado el acuerdo para inaugurar en cuanto empiece la temporada turística, en marzo de 2016.