La Asociación Chiclanera de Hostelería, presidida por Vittorio Canu, dió a conocer ayer, 26 de mayo, la programación de la primera Semana Gastronómica del Atún Salvaje que se celebrará del 29 de mayo al 7 de junio, en la que participarán 17 restaurantes y bares de la localidad que elaborarán un plato especial a base de atún.
Para dar a conocer esta iniciativa, a partir de la una de la tarde de hoy se hará la presentación de todos los platos en la Finca el Sotillo, donde el jurado los degustará para deliberar los dos premios que se darán, al Mejor Plato y a la Presentación más innovadora.
El jurado lo componen Eduardo Guardiola, del Restaurante Tribeca, en Sevilla; Jordán Ciprian, Restaurante La Breña, en los Caños; Rocío Fernández Moreno, de la Asociación de Borriquetes de Conil, y Manuel Pérez Flor, del Catering El Romeral, de Conil.
Los locales que participan en esta I Semana del Atún Salvaje, ya han presentado sus deliciosas tapas elaboradas con una base común, el atún. Aquí os las presentamos:
Imágenes de la web de la Asociación Chiclanera de Hostelería.
Asimismo, los platos elaborados con atún contará con caldos de las Bodegas Manuel Aragón, en concreto será con su Sauvignon Blanc un vino que marida perfectamente con el producto protagonista de esta semana gastronómica.
