Tapear en Chiclana: La Tapería
Especial de la ruta de la tapa de Chiclana. El Ayuntamiento de Chiclana y la Asociación de Hostelería le sugieren hacer pequeñas rutas, acudiendo a zonas en que se concentran varios de los bares.
La Tapería
Junto al teatro moderno (conocido así porque hace tiempo coexistieron dos en la localidad), la tapería está bajo el ala de una familia que cocina con gusto y con cariño, además de que sus fogones trabajan rápido. En barra, el personal corre tanto como en la cocina.
Seguramente de las cartas de tapas en Chiclana más innovadoras, sus recetas son repetidas en otros puntos por su buen hacer. Raciones abundantes, tapas suficientes, pescados, carnes y verduras. No hay que saltarse la tapa mas comentada: el crujiente de piquillos que regado con un fino de la Cooperativa chiclanera, es una delicia.
Poco espacio, pero cuenta con mesas y barra, para los que disfrutan del placer de apoyarse al caldo de una buena conversación.
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Datos de La Tapería
- Especialidad: Tapas
- Fumadores: Si
- Tarjeta: Si
- Barra: Si
- Mesas: Si (8 mesas)
- Terraza: Si (en verano)
- Bodega: Cooperativa Chiclanera
- Dirección: Calle Nueva
Horario:
- de lunes a viernes: de 12:00 a 16:00 y de 20:30 a cierre
Tapa
La tapa que la Tapería nos ofrece es: Revuelto de Zarangollo, un rico revuelto de verduras y hortalizas variadas, con una reducción de vinagre módena (el resto de la receta, como casi todas, está oculta hasta que termine la Ruta.
- Tapa más cara:
- Carpaccion de Torera con vinagreta de frambuesa, frutos secos y parmesano (9,50 €) *
- Magré de pato en salsa de foie y reducción al Pedro Ximenez (5,00 €) *
- Tapa más barata: Crocanti de Langostinos (2,00 €) *
La Tapería, bar de tapas en Chiclana
Barra de la Tapería, Chiclana
Nuestra valoración
Un descubrimiento. A La Tapería se asoma uno a probar el solomillo al mozárabe y el crujiente de piqullos. La cocina elaborada es de agradecer y hasta las corquetas son como las de la abuela: bechamel suave, carne del puchero, bien fritas y del tamaño que tienen que ser.
La Tapería se ha arriesgado con una innovadora tapa, y es que el revuelto de zarangollo (originario de Murcia), si no te dicen lo que es, te da reparo por el nombre; eso si, es una tapa muy rica, con calabacín, pimiento rojo y cebolla, suave y de verduras, con hierbas aromáticas y decorado con una reducción de vinagre de modena que le daba ese "toque especial".
Donde está La Tapería
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Especial ruta de la tapa
