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Gazpacho Caliente

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Gazpacho Caliente

Gazpacho Caliente

No confundir con el gazpacho fresco, ni esto es una receta de salmorejo, ¿eh?, dos de las  maravillas veraniegas, ya que en este caso, este plato se sirve tibio.

En una olla, poner a cocer tres cuartas partes del pan, los tomates (pelados, por favor) y las ñoras. Mientras se van cociendo se ponen en el horno un par de pimientos, de los de asar (lo unico que da igual es el color, a gusto). Cuando tengamos los dos pimientos asados, meteremos en un mortero un par de dientes de ajo, uno de los pimientos y las ñoras, majándolo todo bien majado y con calma. Pasamos por el pasapuré los tomates, el pan y las ñoras que hemos tenido cociendo, se le añade agua (pero ojo, este plato es espeso, no clarucho) y el majado; se aparta en una cazuelita de barro, a la que se añaden trocitos de pan duro para que espese un poco mas.

Le agregamos un chorro de aceite de oliva y los pimientos asados y dejamos reposar, unos quince o veinte minutos.

Antes de servirlo ¡remover todo! y se puede acompañar con unas rabanitas… ¡muy rico!

Ingredientes del Gazpacho Caliente

  • 400 gramos de pan de campo, del día anterior
  • 3 tomates
  • un par de ñoras
  • 2 pimientos asados
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite

 

Gazpaho Caliente

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