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Tortas de manteca

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Tortas de manteca

No es una receta sencilla a pesar de sus escasos ingredientes, y es que las tortas de manteca, una delicia plena de calorías, requiere de un amasado al mas puro estilo tradicional y una vigilancia constante al horno.

Lo primero es hacer una masa con todos los ingredientes.

Se extiende la masa y se hacen pequeñas tortas utilizando como molde, por ejemplo, la boca de un vaso.

Untamos una placa de horno con mantequilla y aceite y lo llevamos a 180º antes de meter las placas. Cuando introduzcamos las galletas, bajamos el horno a 150º y tenemos que ir vigilándola para que no se quemen. Es imposible decir un tiempo exacto, debido a que si la masa no está muy extendida o la manteca blanca es muy pura, los tiempos cambian. Es por eso de la importancia de la vigilancia constante a estas fabulosas tortas de manteca.

Ingredientes de las Tortas de Manteca

  • 1 kilo de harina de repostería
  • 1 kilo de manteca blanca
  • 1 kilo de azúcar blanca
  • 2 yemas de huevo
  • Canela molida, una cucharadita
  • La cascara rallada de 1 limón.
  • una pizca de sal (media cucharadita)

Comments (4)

    1. Hola!
      Pues no, no tenemos ni idea. Aqui en Chiclana, las tortas de manteca las hacen los obradores, los establecimientos de Chiclana.
      Suerte en tu búsqueda!

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