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Torrijas

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Torrijas

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Llega la Semana Santa a Chiclana y vamos a preparar una de las recetas mas ricas de la época.

Se corta el pan en rebanadas (lo mejor, un pan de miga dura, blanca) y se moja en vino (vino de Chiclana, como no) o en leche con canela o clavo molido según se prefiera. La verdad, ir mezclando una torrija de cada receta es lo mejor.

Se mantiene en remojo durante unos minutos.

Luego se pasa por huevo batido con un poco de leche y se frien.

Una vez fritas, se pasan por miel, que hemos puesto a hervir con un poco de agua, un poco rebajada.

Ingredientes de las Torrijas

  • 1 barra de pan duro (no duro, duro, sino solo algo duro 🙂 )
  • 1/2 litro de vino dulce o 1/2 litro de leche
  • 6 huevos
  • 1/4 litro de aceite de oliva
  • 1/2 kilo de miel
  • Agua

 

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