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Caballa en adobo

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Caballa en adobo

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caballa

La caballa en adobo es un plato que potencia el sabor del pescado dándole un gusto muy sabroso. Es tan fácil de preparar como el cazón en adobo, además, hace que el pescado se conserve con plenas cualidades durante más tiempo.

Ingredientes (para 4 personas)

  • –       1 kg. de caballa
  • –       Pimentón
  • –       Vinagre
  • –       Ajos
  • –       Comino
  • –       Sal
  • –       Aceite
  • –       Harina

Cómo se prepara la caballa en adobo

En un mortero se machaca el comino y el ajo. Se le agrega un poco de vinagre y sal.

Añadimos esto a la caballa en crudo y se cubre con agua, sal y un poco de pimentón.

Rodo se mezcla y se deja macerar durante 2 a 10 horas, según el gusto. Transcurrido este tiempo, se escurre, se pasa por harina y se fríe.

Comments (1)

  1. Hola, sigo tus recetas pero creo que faltan cantidades por poner. ¿Cuanto vinagre necesita el adobo de 1 kgr de caballa, cuánto comino, etc..?.
    Las recetas me parecen muy interesantes pero faltan la mayoría de las cantidades de los ingredientes, por lo tanto son difícil de hacer.

    Un saludo

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