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Atún encebollado

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Atún encebollado

Atún encebollado

Se trocea el atún. Cuantas mas regulares sean los trozos, mas bonito queda el plato.

En un fondo de aceite, se rehoga la cebolla troceada y el orégano.

Se añade el atún, bien escurrido, y previamente sazonado.

Se rehoga bien el atún y una vez que está dorado, se agrega una cucharada de pimentón.

Dar unas vueltas y añadir el vino.

Bajar el fuego y dejarlo cocer a fuego lento.

Ingredientes para preparar el atún encebollado (para cuatro personas)

  • 1 kilogramo de atún fresco
  • 1 kilogramo de cebollas rojas
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
  • orégano
  • 1/2 litro de vino blanco de Chiclana
  • Sal

Fotografía del blog de Susana, que así lo cocina ella.

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