Receta: Patatas guisadas con carne
Escrita el 8 abril 2013
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Las patatas guisadas con carne es uno de esos platos que te apetecen tomar al llegar a casa después de una jornada de trabajo, ya que repone fuerzas de manera inmediata y hace entrar en calor.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg. de patatas
- ¼ kg. de carne magra
- 1 cebolla
- Ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Orégano
- Azafrán
- 100 gr. aprox. De guisantes
- Zanahorias
- ½ vaso de aceite
- Sal
Como cocinar las patatas guisadas con carne
Se rehoga en una olla la cebolla, las zanahorias y el ajo, cortado muy fino, junto con la carne cortada en trozos pequeños, y se añade el orégano. Dejar a fuego alto mientras que la cebolla y la carne se doran.
Posteriormente, agregamos el vino y se reduce dejándolo hervir a fuego lento hasta que quede la mitad de lo que hemos añadido. A continuación agregar las patatas cortadas a cuadros y los guisantes. Cubrir con agua y añadir el azafrán y la sal. Se deja entonces hervir hasta que estén tiernas las patatas.
Receta: Patatas con alcachofas
Escrita el 2 abril 2013
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El guiso de patatas con alcachofas es un plato con dificultad cero para cocinar. Además es un buen plato para las épocas de otoño e invierno, pero por su ligera digestión también es propio para los meses de verano.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg. de patatas
- 8 alcachofas
- 6 ó 7 dientes de ajos
- 1 ó 2 hojas de laurel
- 3 ó 4 cucharadas soperas de aceite
- Perejil
- Sal
Cómo se elaboran las patatas con alcachofas
Se limpian muy bien las alcachofas, cortándose en dos si fueran muy grandes. Las patatas se pelan y se cortan en trozos pequeños.
Depositamos en crudo todos los ingredientes en una cacerola en la que previamente se ha calentado el aceite y dorado el ajo. Una vez que se haya sofrito en cierta medida y se le haya añadido las especias, cubrir con abundante agua y poner a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas. Antes de que termine de cocer, añadir el perejil finamente picado.
Receta: Patatas con tomate frito
Escrita el 13 marzo 2013
Recetas de Legumbres y verduras, Aceite, Ajo, Cebolla, Laurel, Patatas, Pimentón, pimientos, Tomates | Deje un comentario
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Las patatas con tomate son una buena opción para acompañar con un huevo frito. Nada complicado y a todos les gusta, sobretodo a los más pequeños de la casa.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg. patatas
- 1 kg. de tomates
- ¼ kg. de pimientos
- ¼ kg. de cebolla
- 1 cabeza de ajo
- 2 o 3 hojas de laurel
- ½ vaso de aceite de oliva
- Pimentón
- Sal
Cómo se hacen las patatas con tomate
Para empezar se hace un sofrito en aceite de oliva el ajo, la cebolla, el pimiento y el laurel. Una vez esté bien dorado, se le agrega una cucharada de pimentón y seguidamente se añade el tomate cortado a dados.
Se deja cocer a fuego lento hasta que se considere que está bien refrito, aproximadamente estará listo en 20 minutos. Se fríen las patatas una vez que han sido fritas, se retiran del fuego y se les añade el tomate cubriendo las patatas.
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