Receta: Tortas de manteca
Escrita el 25 julio 2009
Recetas de Horno, Repostería, Azúcar, Canela, Harina de repostería, Limón, Manteca blanca, Yema de huevo | 4 comentarios
No es una receta sencilla a pesar de sus escasos ingredientes, y es que las tortas de manteca, una delicia plena de calorías, requiere de un amasado al mas puro estilo tradicional y una vigilancia constante al horno.
Lo primero es hacer una masa con todos los ingredientes.
Se extiende la masa y se hacen pequeñas tortas utilizando como molde, por ejemplo, la boca de un vaso.
Untamos una placa de horno con mantequilla y aceite y lo llevamos a 180º antes de meter las placas. Cuando introduzcamos las galletas, bajamos el horno a 150º y tenemos que ir vigilándola para que no se quemen. Es imposible decir un tiempo exacto, debido a que si la masa no está muy extendida o la manteca blanca es muy pura, los tiempos cambian. Es por eso de la importancia de la vigilancia constante a estas fabulosas tortas de manteca.
Ingredientes de las Tortas de Manteca
- 1 kilo de harina de repostería
- 1 kilo de manteca blanca
- 1 kilo de azúcar blanca
- 2 yemas de huevo
- Canela molida, una cucharadita
- La cascara rallada de 1 limón.
- una pizca de sal (media cucharadita)
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