Arroz con almejas
Escrito el 24 junio 2010
Recetas de Arroz | Deje un comentario
Este fin de semana se merece un Arroz con almejas, ¿no? Y ya vereis que sencillo es. Se realiza un sofrito con el medio vaso de aceite, la cebolla, el ajo, perejilo y la pimienta en grano. Cuando la cebolla este doradita, añadir la hojita de laurel y el pimentón; sofreir un poco (no mucho, que si se quema el pimentón, no está bueno). A continuación agua suficiente para cocer el arroz (como referencia, se puede tomar por cada vaso de arroz, dos de agua). Aun está mucho mas rico, si en vez de arroz se le echa caldo de pescado.
Una vez el agua esté hirviendo lo ponemos a punto de sal y le agregamos el arroz, moviéndolo con una cucharita de madera.
Se deja cocer el arroz a fuego lento hasta que el arroz esté casi a punto y añadir entonces las almejas, que se abrirán con el mismo calor y último hervor. Terminar la cocción y retirar del fuego. Dejar reposar con una tapadera y un pañito limpio.
Ingredientes del Arroz con Almejas
- 2 vasos de arroz
- 1/4 kilo de almejas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Perejil
- 1 hoja de laurel
- Pimentón
- Pimienta en grano
- 1/2 vaso de aceite
- sal
Sin recetas relacionadas.
Ingredientes
Recetas de Aceite, Ajo, almejas, Cebolla, Laurel, Perejil, Pimentón, Pimienta, Sal
Comentarios
Deje un comentario
Si quiere dejar un comentario a esta receta, por favor, use el siguiente formulario.