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Tag Archives: Pimienta

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Dorada al vino

La dorada es un pescado de intenso sabor, que aderezado con vino fino y el zumo de limón se potencia al máximo. Además es un plato fácil de preparar y que hará las delicias de los amantes del pescado.   Ingredientes (para 4 personas) –       4 doradas medianas –       ½ l. vino fino –       ½ […]

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Conejo de monte con arroz

Para preparar este suculento plato, propio de la tradición Chiclanera, lo primero que tendremos que hacer será cazar un conejo. Sin embargo, si no tenemos en regla los correspondientes permisos de caza o no contamos con las habilidades necesarias para adentrarnos en la maleza y atrapar al codiciado roedor, siempre podremos acudir al mercado para […]

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Menudo gaditano o callos gaditanos

El menudo gaditano es lo más parecido al tradicional potaje de callos. Hay recetas de callos que ni tan siquiera llevan garbanzos, solo la carne, pero este en concreto se destaca por su abundancia en legumbres y tener un gusto bien picante. A continuación se detalla una receta para cuatro personas, sin embargo, si son […]

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Chiclana Fried Chicken (pollo frito al estilo de Chiclana)

Si el Coronel Sanders contaba con su propia y secretísima receta para hacer su delicioso pollo rebozado, la cocina chiclanera tiene también su método para elaborar este suculento y grasiento manjar y, además, no tiene nada que ocultar. Es por eso que desde este blog queremos compartir con todos  nuestros seguidores la fabulosa receta del […]

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