Para la receta de arroz con guisantes, receta chiclanera, hay que seguir los siguientes pasos: Se rehogan los ajos, las cebollas, los guisantes y el pollo cortado Cuando el pollo esté dorado, se añade la panceta y el jamón cortado a taquitos. Mover un poco. Agregar el tomate cortado. Sofreir y añadirle el vinagre y […]
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Se hace un refrito con la cebolla, el pimiento, los ajos y el laurel. Tras agregar la carne a trozos, se rehoga todo. Añadimos el pimentón dulce, una pizca de azafrán, tres o cuatro guindillas y pimienta negra. Se le dá unas vueltas. Agregamos el vino, el tomate frito y la sal. Dejar a fuego […]
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Se trocea el atún. Cuantas mas regulares sean los trozos, mas bonito queda el plato. En un fondo de aceite, se rehoga la cebolla troceada y el orégano. Se añade el atún, bien escurrido, y previamente sazonado. Se rehoga bien el atún y una vez que está dorado, se agrega una cucharada de pimentón. Dar […]
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