Cuatro generaciones de maestros bodegueros, desde 1897, han mantenido los caldos de esta bodega en el candelero de la produccion vinícola, totalmente artesanal, de la comarca de Chiclana. Desde Diego Ruiz, a finales del siglo XIX, capataz de aquella pequeña bodega que surgia, pasando por su hijo, Fernando Ruiz, su nieto Diego Ruiz que desde 1956 a 1972 sigue comercializando Zahorí, el vino bandera de la bodega. La actual generación, que hace ya la cuarta, sigue manteniendo la bandera, haciendo que el fino Zahorí siga con la misma fuerza que antaño.
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Es en esta epoca cuando se produce la expansión de tierras, adquiriendo numerosas fincas rusticas, situadas en el entorno. Muchas de ellas todavia pertenecen a la familia.
El éxito fulgurante de estos vinos, que se erige, problabemente, como una de las mas importantes suministradora de vino a toda la Bahía de Cádiz se basa en su cartera de vinos semi-jovenes criados en botas centenarias. Su graduación no supera los 15º.
En plana barriada de la Banda, las bodegas han ampliado su oferta, ofreciendo aparte de las consabidas visitas y catas, abriendo sus puertas para celebraciones.
