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Vino de Chiclana | Bodega Primitivo Collantes

Las Bodegas Primitivo Collantes cuentan con más de 100 años de historia. Elaboran excelentes vinos con D.O Jerez-Xérès-Sherry y vinagres con D.O Vinagre de Jerez. La actividad comercial de esta bodega se remonta a los años finales del siglo XIX cuando los hermanos Primitivo y Tomás Collantes Lloredo llegan a Chiclana precedentes del Valle de Iguña (provincia de Santander). A los pocos años de estar trabajando aquí adquieren la bodega conocida popularmente como "Bodega El Gallo".

Campo de golf Chiclana, Novo Sancti Petri

La elaboración de los vinos y vinagres de Primitivo Collantes, S.A. es una elaboración integral, es decir solo se utiliza uvas de viñedos propios a partir del control de todas las técnicas modernas de viñedos.

Las bodegas pueden ser visitadas y degustar junto a sus vinos, productos de la tierra como, butifarra, chicharrón, queso etc... .

Las visitas se pueden hacer todos los días de la semana, incluso sábados, domingos y festivos, mañana y tarde. En ellas se realizará una cata de vinos. Las visitas de grupos deben ser avisadas con antelación a sus teléfonos.

Vinos de Bodegas Primitivo Collantes

Fino Ceballos: De color pajizo o dorado, con aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar, con una crianza "en flor" de al menos 3 años. Tiene una graduación alcohólica de 15º.
Ideal para acompañar toda clase de tapas, así como para acompañar sopas, mariscos, pescados, jamón y quesos suaves.
Bébalo a 7ºC para disfrutarlo plenamente.
Fino Arroyuelo: De color pajizo o dorado, con aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar, con una crianza "en flor" de al menos 5 años. Tiene una graduación alcohólica de 15º.
Ideal para acompañar toda clase de tapas, así como para acompañar sopas, mariscos, pescados, jamón y quesos suaves.
Bébalo a 7ºC para disfrutarlo plenamente.
Moscatel Viejo “Los Cuartelillos”: Este vino proviene de uva sobremadurada y soleadas, contiene un alto contenido de azúcares y fuerte personalidad. Tiene una graduación alcohólica de 17,5º.
Ideal para acompañar postres, para el final de una buena comida o para acompañar entre horas. Cuenta con una gran elegancia que lo hace apto para acompañar a los platos más sofisticados, como los quesos azules de aroma intenso o los foies.
Bébalo a 17ºC para disfrutarlo plenamente.
Moscatel Oro “Los Cuartelillos”: Este vino proviene de uva sobremadurada y soleada, contiene un alto contenido de azúcares y fuerte personalidad. Tiene una graduación alcohólica de 17,5º.
Ideal para acompañar postres, para el final de una buena comida o para acompañar entre horas. Cuenta con una gran elegancia que lo hace apto para acompañar a los platos más sofisticados, como los quesos azules de aroma intenso o los foies.
Bébalo a 17ºC para disfrutarlo plenamente.
Amontillado Fino “Mossi”: De color ámbar, con aroma punzante y atenuado (avellanado). Suave y lleno de paladar. Con una crianza mínima de 5 años. Tiene una graduación alcohólica de 17,5º.
Ideal para acompañar carnes blancas, el pescado azul y los quesos curados, además de ser un excelente aperitivo.
Bébalo a 14ºC para disfrutarlo plenamente.
Oloroso “Los Dos”: Vino inicialmente seco, de color ambar a caoba, con aroma acusado como indica su nombre. Tiene mucho cuerpo, con una crianza de al menos 7 años. Tiene una graduación alcohólica de 17,5º.
Ideal para acompañar la caza y carnes rojas. Y para tomar antes de las comidas como un excelente aperitivo.
Bébalo a 16ºC para disfrutarlo plenamente..
Cream “El Trovador”: Vino dulce, elaborado con oloroso viejo y moscatel, muy aromático y sabor muy agradable. Tiene una graduación alcohólica de 17,5º.
Ideal para acompañar la repostería.
Bébalo a 13ºC para disfrutarlo plenamente.