Museo del Vino y de la Sal
Junto a la plaza de las Bodegas, próximo al mercado central, al mercado de abastos de Chiclana, en una antigua nave de las bodegas de Primitivo Collantes, se levantará el nuevo Museo del Vino y de la Sal. El museo auna tradición y modernidad y recogerá los grandes elementos identificativos de Chiclana hasta el boom turístico de estos últimos años, tan ligada al vino, la pesca y las salinas. El objetivo del Museo, como no puede ser sino es potenciar el sector vitivinícola chiclanero.
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Fisonomía del Museo del Vino y de la Sal de Chiclana
El museo tendrá dos plantas, la inferior, dedicada al vino y la superior, dedicada a la sal. Además, tendrá una pequeña tienda de recuerdos y un bar-restaurante, desde el que se podrá contemplar la plaza de las Bodegas y el interior del museo. En la tienda solo podrán venderse caldos locales, suministrados por las bodegas de la localidad.
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Planta baja: Museo del Vino
En la planta baja se encontrará el espacio dedicado al vino, además del vestíbulo, una sala multidisciplinar y una sala central, donde se colocarán las piezas de mayor tamaño.
Las salas estarán divididas por temas, partiendo de los elementos primarios esenciales para que se den en Chiclana unos caldos particulares y de gran calidad. Los nombres de las salas serán:
- el sol
- la tierra
- la viña
- la vendimia
- la bodega
- la solera
- el fino
- la sacristía
Planta alta: Museo de la Sal
En la primera planta se hallará el espacio destinado a la sal, que sigue el mismo patrón que la planta baja: la dedicación de cada sala a un elemento esencial de la producción salinera. Entre los apartados más sobresalientes destaca la creación de una pirámide de sal que será visitable
Las salas son:
- la luna
- el mar
- el caño
- la salina
- el estero
- el despesque
- los cristalizadores
- la tajería
- la sal de la vida
- el montón
Dirección del Museo del Vino y de la Sal
Calle Concepción
Chiclana de la Frontera (Cádiz)
museodelvinoylasal@chiclana.es
Video del Museo del Vino y de la Sal
Comisión del Museo del Vino y de la Sal
Los miembros de la comisión son los siguientes: Carolina de Rivas (Rutas del Vino-Concejalía de Fomento), Joaquín García (historiador), Ismael Pérez Cabeza de Vaca (pintor), Juan Guerra Vélez (bodegas Miguel Guerra), F. Javier Galindo García (bodegas Barberá), Pedro Collantes Vélez (bodegas Collantes), Manuel Manzano Ortiz (bodega Cooperativa), Fernando Rodríguez (bodega Cooperativa), Manuel Fernández (bodega Cooperativa), Sebastián Aragón Moreno (bodegas El Sanatorio), Francisco José Galindo Vélez (bodegas Vélez), Tomás Briones Saucedo (bodegas Brisau), Fernando J. Ruiz (bodegas F. J. Ruiz), José Antonio Cabeza de Vaca (bodegas San Sebastián), Antonio Ruiz-Serrano (Bartivás), Joaquín Ruiz-Serrano (Bartivás), Lázaro Rosa Jordán (Cupimar), Javier López Macías (técnico de Chiclana Natural), Francisco Flor (Alema-C.R.M. Salinas de Chiclana), Miguel González (Fundación Vipren), Cristóbal González (periodista y miembro del gabinete de Alcaldía), Anselmo Sánchez de la Campa (arquitecto), Miguel A. Vela (arquitecto), Pedro Leal (Museo Paquiro), Jesús Tocino Caucín (venenciador) y Ana Belén Panés (directora de la Escuela Taller Viñas de Chiclana).