Don Cayetano del Toro y Quartillers, médico que nació en Cádiz en 1842 y murió en la misma ciudad en 1915. Estudió en la Facultad de Medicina de Cádiz y al tercer año de carrera fue galardonado con la Cruz del Mérito Militar por los auxilios prestados a los heridos de la campaña de África de 1859. Se doctoró en Otorrinolaringología, especialidad en la que brilló a gran altura y que después abandonó para dedicarse a la obstetricia.

Fue notable como cirujano y bastante conocido fuera de España. También fue eminente oftalmólogo. Profesionalmente era generoso con los pobres y muy querido del pueblo. De sus numerosas obras cabe citar Valor de la cirugía en el tratamiento de los tumores malignos, La cirugía conservadora y La septicemia ocular. En 1909, siendo entonces alcalde de Cádiz, promovió la adquisición de dos fincas para la creación del Museo Iconográfico e Histórico de las Cortes y Sitio de Cádiz, que fue inaugurado en 1912 con motivo de la conmemoración del primer centenario de las Cortes y de la Constitución de 1812. La popular Plaza de Fragela, en su ciudad natal, está presidida por una estatua a su memoria.