Legendario matador de toros nacido en Chiclana el 13 de Enero de 1905. El 18 de abril de 1831 recibió la alternativa. En 1836 publicó, en colaboración con un amigo periodista, su obra "Tauromáquia", el tratado más completo hasta entonces sobre normas de torear. Impuso el uso de la gorra de torear, que en honor a su apellido se comenzó a llamar montera.
En 1839 alcanza la cumbre de su carrera. Cobra más que nadie y todo el mundo le admira y respeta, tanto por su valor y destreza en el toreo como por su valía personal. Fue tal la fama de este torero que corrió el rumor que la reina Isabel II pensó en hacerle "Conde de Chiclana".
Con grandes problemas familiares y de salud, muere el 4 de abril de 1851.